鱼火锅，其实就是源于四川宜宾、泸州长江边渔民家的“片片鱼”。所谓鱼火锅即为在后堂做好，上桌不点火，吃完后再点火锅涮加菜的一类火锅叫冷锅。冷锅类的出现年限并不久远，这类锅品的代表作就是鱼火锅。一起的鱼类火锅中将鱼均是切成块来制作，很难体现出鱼肉的嫩度。其因是涮锅和汤锅类均是在桌上点火涮食，但鱼肉切片则稍煮即烂，且鱼不切片制作又难达到入口化渣。而冷锅的出现就彻底改变这一状态。
鱼火锅技术培训学校哪里好？特色鱼火锅火锅技术培训是经过自家研制技术的综合了传统的鱼火锅、水煮鱼和麻辣鱼三种鱼的吃法的优点，吸取他们做法之精华，在保留鱼原有的鲜嫩等特色，融入火锅底料之味道，吃起来更加的有味道。
鱼火锅技术培训，取材于子鲜鱼，采集民间食疗配方，醇香厚道，辣感呦呵，食无厚药味的全植物油的鱼火锅，真正做到了食不上火。并融合多种名贵药材料包，鲜鱼久煮不老，味道醇厚，汤色红亮，想味浓郁，就久吃不上火，男女老少四季皆宜。
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